Утиные чипсы и гонконгские вафли: главные гастрохиты китайского Нового года в Москве

Москва вновь приглашает жителей и гостей столицы отправиться в кулинарное путешествие в рамках празднования китайского Нового года. Центральные площадки проекта «Зима в Москве» превратились в настоящие уголки Поднебесной, наполненные ароматами специй. Здесь гостей ждут блюда, которые расскажут свою историю и подарят ощущение настоящего праздника.

Об этом рассказали в пресс-службе оргкомитета цикла городских уличных мероприятий «Московские сезоны».

Площадь Революции: от утонченных вкусов до согревающих напитков

На площади Революции гостей встретят цзяоцзы, символизирующие удачу и достаток. 

В меню также представлены гонконгские вафли с разнообразными вкусами: сладкие версии со взбитыми сливками, зефиром и шоколадным топпингом, а также закусочные варианты с креветками или курицей в кисло-сладком соусе.

«Не забудьте попробовать хрустящие креветочные чипсы, золотистые кольца кальмара, подаваемые с соусом тан цу юйпянь, и сырные палочки "Облачный юг" из козьего сыра жубин в хрустящей панировке», — добавили в пресс-службе.

Завершить гастрономическое путешествие можно китайскими пончиками «Ютяо», посыпанными сахарной пудрой, или ароматными напитками. Среди предложений — тибетский чай «Тензин» с согревающими специями и имбирный чай с малиной.

Тверской бульвар: сытно и необычно

Тверской бульвар открывает новые грани китайской кухни. Здесь гостей ждут дамплинги с мясом, курицей, креветками или овощами. Любителям пряных блюд понравятся баклажаны по-китайски, рисовые клецки в остром соусе или куриные сердечки и желудочки, приготовленные на гриле с пикантными специями.

На закуску предлагаются фрукты «в стекле» — обрамленные прозрачной карамелью.

Манежная площадь: изысканность и мастерство

Манежная площадь также стала гастрономическим центром фестиваля. Рестораны, которые участвуют в фестивале, предложат уникальное «Знакомство с Поднебесной» — утку по-пекински, приготовленную под руководством шеф-повара Лу Дяньхуа. Каждый этап, от маринования до подачи, контролируется мастером, а утка запекается на вишневых дровах для получения уникального аромата.

На Манежной площади также можно попробовать блюда стрит-фуда: жоуцзямо — китайский сэндвич с мясом и чили, хрустящие спринг-роллы с яблоком и корицей, а также пельмени гедза с креветками или курицей.

Для любителей сладкого — жареное молоко и фрукты в карамели: боярышник, клубника и мини-мандарины.

Переход к площади Революции: традиции и новаторство

Эта площадка фестиваля предлагает блюда, которые соединяют традиционные рецепты и современные вкусы. Здесь представлены булочки Бао с начинкой из курицы или свинины, маринованные огурцы, мапо-тофу в остром соусе, курица Гунбао с рисом.

Из напитков гостям рекомендуют обратить внимание на хризантемовый чай или грушевый чай с жасмином.

Все подробности можно узнать по ссылке.